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Objetivos_

  • Solucionar los problemas de un producto de calidad para conseguir mejorar la competitividad de la producción de nuez de Calidad mediante la utilización de técnicas innovadoras que mantengan la  calidad, seguridad alimentaria, sostenibilidad del cultivo y competitividad.

 

  • Estudiar el aprovechamiento de los subproductos que se originan en el proceso de producción, la extracción y purificación de aceite de nuez a partir de los residuos de fruto.

 

  • Investigar la composición química de distintas variedades de nueces, para determinar las posibles diferencias entre la nuez autóctona y las variedades más comercializadas.

 

  • Estrategias de control biológico, crear estructuras productivas más competitivas, potenciar el crecimiento de estas zonas rurales, Incorporación de tecnología en el post cosecha de la nuez…

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